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<<   作成日時 : 2012/09/13 05:00   >>

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フグの解体ショー@大阪・鶴橋ひる市

2010年12月4日(土)開催の鶴橋ひる市@大阪鶴橋鮮魚卸売市場で毎月第1土曜日に開催する地域イベント 熟練の職人さんによるフグのさばき方の貴重な映像です。今まで、マグロやハモの解体も行われてきました。子供にとっても「食」に触れる貴重な体験かもしれません。




七海水産株式会社 フグの解体

七海水産株式会社では、多くのスタッフがフグの調理資格を有して います。 また、奈良県での資格試験は非常に難易度が高く、資格取得すれば 、全国でフグの調理を行うことができます。




トラフグの解体

エグいので、血を見るのが嫌な方はお勧めできません。
料理をされる方には料理をするための参考になるでしょう。
ただし、フグ調理師の免許が必要です。





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