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zoom RSS そうめん屋 外食そうめん 今までありそうでなかった“そうめん専門店” 今後ブーム到来? メシクエ

<<   作成日時 : 2013/06/24 12:00   >>

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四谷三丁目に昨年12月にオープンした「そうめんや」は、文字通りそうめんメニューの専門店だ。そうめんと聞けば夏場に家で食べる冷しそうめんか、関西エリアの人なら温かい“にゅうめん”を思い浮かべる人もいるかもしれない。

誰もが知っているがメジャーとはいえないメニューであるこのそうめん、外食で食べたことのある人はほとんどいないのではないだろうか?

現在のお店のメニューにもあるようなオリジナルレシピのそうめんを作っては、「なぜ安くておいしいそうめん屋が出てこないんだろう?」と不思議に思っていたのが「そうめんや」の店主。蕎麦やうどんに比べて麺が細く伸びやすいこと、夏場以外は需要が少ないことなどもあり、そうめんは外食メニューとしては扱いが難しい。「誰もやらないんだったら、自分でそうめん屋を」と決意し、仮店舗での試験的な営業を経て、新宿の地下のスペースで2年前に「そうめんや」の0号店(現在は閉店)をオープンさせた。このたび四谷三丁目に移転オープンした1号店でも0号店と同様に、サラリーマンやOL、学生に気軽に食べてもらえるよう、単品メニューはすべてワンコイン以下で値段を設定している。

※下記リンクより、一部抜粋。続きはソースで
http://news.livedoor.com/article/detail/7761771/


526 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 14:12:35.31 ID:7OXY9BA40
>>1
前からあったろ
赤坂ベルビーにも数少ない繁盛店
今ではビックカメラになっちゃったけどw
揖保の糸だったかの直営店?


723 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 17:18:42.86 ID:IT4KcYwW0
>>1
ひやむぎとそうめんの違いをこのアホにおしえてください


725 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 17:22:16.83 ID:GDWUyugB0
>>723
細さ


4 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:20:14.31 ID:RiWgeB6rP
自分で作った方が早いから無いんだよ


164 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 11:01:30.29 ID:Z2BzjXTN0
>>4 で終わり


5 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:20:55.02 ID:fO5HpKaR0
そうめんを外で食べたいか?


1000 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/14(金) 00:06:31.45 ID:bRGElHSA0
>>5
暑い日に外で食いたい
そばとうどんはなんか重たい


8 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:22:20.84 ID:uIhH5EExO
ないわ

漬物専門の定食屋よりないわ


906 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 20:03:29.38 ID:hovz7lxK0
>>8
いいなそれ、ご飯ご美味しくて
味噌汁日替わりだったら毎日通う


912 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 20:12:58.50 ID:mmSK4DcY0
>>906
いいな。モーニングもしてほしい。


10 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:22:52.82 ID:TPOWOMI20
そうめんの場合、具材や合わせるご飯類がむつかしい


891 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 19:44:46.87 ID:Dr5pXssk0
>>10
三輪素麺山本、ってところで食べたことあるけど、柿の葉寿司がセットになってる。


11 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:23:01.70 ID:Icjc9cfZ0
俺も以前からおせち料理専門店を


141 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:52:12.43 ID:yWvRJ8/U0
>>11
   ' , \、 、|       ヽ   l / /    ヽ,   / /  /
  ``ヽ  ヽヽ! ,  lj   ヽ  i/ , '  u  !/ /  /
  、 ヽ\ ` l_/ /`ヽ、   ヽ/ / ,. ' ´ヽ l ,'/'´   /__
  、 ヽ、 ,へ、/ ,ヘ``ヽ、ヽ. ` / /,. -‐,´ _!,-、 / /'´/
 ヽ\`` l l^ヽ,',  ', ○ヽ`、} レ/○   ,'  〉"^l//'´/
   \、 l l r' ',  ー―‐",`ー´`ー―‐'  //_',/_,. -;ァ    >>11 >>それだっ
    ,.ゝ-\ー、 ','"""""  ノ_ ゛゛゛゛` /'_j /  /
    ``,ゝ-ゝ、_',u     r====ョ    /-/_/
     ´ ̄``ー,ヘ    `====''    /=''"´
          ,'、 `ヽ、,:' -‐-   ,/'``>、
         ノ`::ー-、_\__,/_,. ::'´:::::冫二ニ77ー-
  ,...-、‐ニ二{{:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ニニニ〃::::::::


282 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 11:43:45.74 ID:olGhMyiK0
>>11
主に冬、特に三が日だけは異様に流行りそうだけど、
ほかの季節はどうだろう?


587 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 15:38:50.96 ID:FaOwOygt0
>>11
バードカフェ頑張れ


16 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:24:56.23 ID:ZlUfiP/P0
そうめんはミョウガと大葉と万能ネギを薬味に、めんつゆにゴマダレを混ぜて食べるのが好きだなあ


30 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:27:28.03 ID:zglOus6f0
>>16
薄くスライスしたキュウリと揚げ玉も入れると更にうまい


40 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:29:22.46 ID:ZlUfiP/P0
>>30
揚げ玉?
はじめて聞いた今度試して見るわ。


895 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 19:48:35.59 ID:tnekgEuD0
>>16
ミョウガとそうめんは合うよな。物凄く合う。


36 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:28:41.78 ID:hcCrJuLO0
そうめん 390円

お、おう


65 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:34:42.06 ID:PHwFVb2e0
>>36
立ち食いそばみたいにして200円くらいならなぁ
学生にワンコインで食べてもらうなら学割で100円にすれば部活帰りの人とか寄ってくれそうなのに


58 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:33:50.82 ID:v86TXsQF0
まぁ、なんの栄養もないんですけどね


115 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:44:09.52 ID:dEaTu+1KP
>>58
うどん・そばも栄養は無い。


59 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:33:56.92 ID:sMkTma9G0
夏になるとそうめんが食べたくなるが、ザルを持ってないので諦めてる


71 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:35:53.48 ID:iMRxmCg40
>>59
買いなさいよ、金属のザルが高けりゃプラスチックのを買えばいい


74 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:36:24.54 ID:TPOWOMI20
>>59
ザルはいらないだろ、ドンブリに水と氷だけでよい。


86 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:38:29.19 ID:sSX/4Uh8O
>>74
流水で揉み洗いしないのか…


203 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 11:13:54.31 ID:v3dgOlvg0
>>86
そうめん揉み洗いしたら千切れちゃう気が・・・
うどんややるけど


208 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 11:14:38.48 ID:2b3orE4b0
>>203
切れないよ
そうめんは意外に丈夫


64 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:34:15.71 ID:J92NRiXPP
麺つゆにトマトジュースをいれるとうまい。


931 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 20:59:25.55 ID:L8LJ1uOO0
>>64
ガスパチョやね


130 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 10:48:31.55 ID:h+u9VYZ90
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13130637/dtlmenu/
■そうめん(温)
そうめん390円
温玉そうめん450円
卵とじそうめん440円
塩そうめん430円
温玉塩そうめん490円
■冷しそうめん
麺つゆ(しょうが)360円
麺つゆ(みょうが)390円
麺つゆ(みぞれおろし)390円
麺つゆ(大葉)390円
胡麻だれ390円
冷しぶっかけ490円
■太そうめん(温・冷 各種)上記の温・冷各種メニューにプラス100円にて承ります。
■おつまみおつまみ各種(以下抜粋)
茶豆290円
ミックスナッツ390円
オニオンスライス390円
梅きゅうり390円
ポテトサラダ390円
ゴボウサラダ390円
きゅうり・わかめの酢のもの390円
さつま揚390円
れんこんのピリ辛炒め490円
チーズの大葉巻490円


168 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 11:02:23.47 ID:h4i3BD8i0
>>130
高すぎだろたかがそうめんのくせにwwwwww


187 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 11:06:50.31 ID:BBoygEZH0
>>168
高いかな?
立食蕎麦ならもっと安いのはあるけど


196 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 11:11:01.87 ID:2b3orE4b0
>>168
>>170が言うように麺のコストの問題かな
場所代や光熱水費、人件費、利益を考えたら
>>130は妥当だと思うよ


213 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 11:17:19.22 ID:7MqPsop80
>>130
おつまみは190円〜290円にして欲しい


229 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 11:22:39.55 ID:ZMC86DI30
>>130
店の値段に対して「自炊なら!」とか言い出す奴を叩いてきた俺だが
こりゃ、あんまりだろ・・・

>そうめん390円
>オニオンスライス390円


248 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 11:30:14.34 ID:ZuJShd4nO
>>229
この出しかたなら500円は取れるんじゃね?

指宿にある回転式流しそうめん

http://m.youtube.com/watch?gl=JP&client=mv-google&hl=ja&v=7iP7yoyzf8U


296 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 11:49:02.18 ID:VHpFtyGIO
>>130そうめん(温)ってにゅうめんじゃないの?
太そうめんってひやむぎじゃないの?
つゆにしょうがやみょうが、大葉など取り入れてるのは評価するけど


356 名前:名無しさん@13周年 :2013/06/13(木) 12:13:35.95 ID:VHpFtyGIO
>>130客単価を上げる為に、メニューにイカそうめんを追加したらどうだろう?
…高価な水槽が必要だし、厨房が生臭くなって逆効果だったりして



調査記事元(引用転載元) http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1371086343/

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