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zoom RSS 油そばの秘密 儲かる飲食 ラーメン店店主「油そばは超儲かる。原価は安いし。頼む奴は味オンチのバカ」

<<   作成日時 : 2013/11/30 12:00   >>

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1 名前:コーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★:2013/11/26(火) 08:21:14.41 ID:???0

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最近ではすっかり定着した、汁なしラーメンとも言える食べ物「油そば」。専門店を見かける機会も増えたし、メニューに加える店も増えた。筆者も好きでちょくちょく食べている。しかし、あるラーメン屋の店主は、あんなもの食べるやつはバカだと指摘する。

「油そばは600円程度で出している店が多い。同じ値段で普通もりと大盛りを選べ、一見お得に見えるんですが、そんなことはないですよ。だってラーメンはスープに原価がかかるんですから、スープをなくしてその値段は、ちょっと高い」(ラーメン屋店主)

この店主の推察によれば、油そばの原価は100円程度。麺が50円程度、
ネギ、チャーシュー、ナルトなど合わせて40円、タレで10円程度という内訳だ。
普通盛りで頼めば、原価は16.7%という数字になる。外食産業においては
30〜35%の原価が目安と言われているから、店にとっては“美味しい料理”だ。

「うちのラーメンなんかはスープに100円程度原価がかかってしまうからねえ。
うちでも油そばを出そうとは思っています(苦笑)。大体油そばなんていうのは、
そこにアホみたいに調味料をぶっかけて食う。いかにも味オンチの客が食べるメニュー。
店が儲けるために作って、バカが食べるという、救いがない料理なんですよね」(同前)
http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20131123/Mogumogunews_311.html


家庭で簡単に油そばを作れる!


遠藤先生流「たけにぼ油そば」の美味しい食べ方♪


料理 油そばの作り方 #002



4 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:22:23.38 ID:nZ1olNkX0
知ってた

5 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:22:42.16 ID:LR7zeOr30
まぁその通りだわな

9 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:23:27.45 ID:8r2Sy6350
客をバカにする奴の店はすぐ潰れる
これもまた常識

13 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:24:40.57 ID:PxThqD/00
>食べるやつはバカだと指摘

ほとんどのラーメン自体がそうなのでは?・・・

20 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:26:09.88 ID:VbKABA9f0
店主にしたら、利益率の高い商品注文してくれて、その客 神様みたいな存在だろ

24 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:26:41.84 ID:IkaqdvJg0
>>1
「馬鹿と貧乏人は金になる」・・・っていうからね。

25 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:26:43.04 ID:OpkL1YJlP
油そばなんて家で作れば良いのにな。
ゆでた麺に家庭用の調味料ぶち込めば出来上がりだし。

28 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:27:16.93 ID:MVvVfjXU0
>食べるやつはバカだと指摘

まぁ外食自体そんなものなんだろうなぁ

29 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:27:59.43 ID:vZy1FuFdO
ていうか元々ラーメン自体がボロい商売だったろ

34 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:28:27.67 ID:QDn8UN+1O
油そば好きなんだけど

36 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:28:31.74 ID:Q0DcUrhLi
そんなに熱くないし、食べやすいから食べてる

35 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:28:29.28 ID:pItw5sFO0
油そばもピンキリだからな。マジで麺とちょっとの具しかなかったら、原価そんなもんだろ

44 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:29:18.96 ID:i5vKR05M0
前にチャーシューが一番割に合わないとか記事があったが
普通のラーメンが一番割に合わないって事がこれからも分かる

45 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:29:40.67 ID:NF0bbDuP0
一時期食ってたが
まさにこの店主と同じ理由で食うのやめたわ

53 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:31:02.62 ID:CMe0y7lN0
またまた、バカどものおかげで食わせてもらってるくせにw

57 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:31:33.79 ID:qfLn1MvB0
原価表示の義務化をするべきだよ
ラーメン業界はぼったくり過ぎ

60 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:31:57.90 ID:uGy5aUTu0
ラーメンは好きだが油そばは美味さが分からん
焼きそばのほうが具も多いし旨くね?

63 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:32:29.27 ID:KkTfxI7/0
「油そばを食べる奴はバカ」とこの店主のラーメン店の店先に書いといて。
俺、原価は気にしないけど、店主の性格は気にするからw 

イライラさせられるような話が聞こえるような店で食いたくないんだよね。

67 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:32:53.28 ID:EoVZpNcK0
お客が注文するならいいじゃん

76 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:34:06.62 ID:84Mo9YCL0
池袋にある油そば屋もなぜか大盛でも値段変わらんもんなw
こういうことだったのか

77 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:34:20.57 ID:+aMYL96v0
じゃあもっと安くしてよ

149 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:41:18.45 ID:JtaeLRlJ0
>>77
トッピングと他注文(スープがないから腹膨れない)で儲ける方式だから、客は
ボッタされる。

78 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:34:21.65 ID:0cxrRf7M0
油そばってネーミングが不味そうで食ったことない

86 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:35:06.25 ID:9RsT75kl0
家でつくっても同じ味だからな

87 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:35:18.72 ID:j0ZUfBrM0
ごま油、酢、砂糖、醤油、オイスターソース混ぜれば簡単にタレは出来るが
それは化学調味料使ってるラーメンのスープも一緒じゃんw

88 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:35:20.17 ID:i5TlhkxFP
材料費が低いことと、注文するヤツがバカであることとの関係を誰か説明してください。

93 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:35:32.55 ID:7MuQ79hU0

画像


画像


これ見ると確かにかなりのジャンクフードだな
若い子しか食べないんじゃないか?

524 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 09:26:19.45 ID:V3kyUg8F0
>>93
1300www

94 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:35:34.57 ID:Vqh5uGQC0
店主にとってもうまい料理ってことか

96 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:35:42.71 ID:zLNB9EHq0
売り物も客もゴミみたいな扱いして相変わらずラーメン屋の店主は人格を疑う奴ばかり

97 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:35:45.95 ID:sHSGMU/J0
舌ざわりを良くして誤魔化す
それに特化した料理

102 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:36:23.05 ID:EoVZpNcK0
なんで、”油そば” って言うんだ?
名前から連想すると、旨そうに感じない。

もっと良い名前を付けた方がいいな!

126 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:38:37.06 ID:p/ccz9Bu0
>>102
汁の代わりに麺の上にラー油のようなものをかけるんだよ。

105 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:37:03.21 ID:UmPUtfwy0
気持ちわりぃ
インスタント麺の方がまだ旨いぞ

106 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:37:06.63 ID:klgySk6c0
30〜35%しか原価ないの?
ぼったくりやん

109 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:37:14.91 ID:g2tnd2xt0
原価考えれば、外食するのがバカ

111 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:37:33.71 ID:iwVxrewP0
少しでも原価率の高い物を食べて元を取ろうという感じで食事して無いし
個人が美味しいと思えば原価が安かろうがどうでもいいでしょ
心が卑しい店主だな

113 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:37:43.24 ID:M5yTnrcg0
で、油そばばかり売れて大量にスープが残って結局原価おなじになるんですねw

116 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:37:53.14 ID:WnLkfMDc0
ラーメンに限った話ではないけど、別に原価に対してカネを払ってる訳じゃない。
満足に対して払ってるんだ。

同じ満足をより少ない原価で作りだすのは経済活動の根源だよ。

117 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:37:56.86 ID:WRmnnyYg0
油そばで450円でもお得に見えるのに、スープいらないから店も利益出て仕込みも少なくて済む
最高の小銭稼ぎだと思わんかね?ニートの諸君

122 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:38:29.65 ID:7VWgG6oEO
つけ麺も似たようなもんだろ
旨くないのにやたらと持ち上げる

167 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:43:04.54 ID:p/ccz9Bu0
>>122
つけ麺はラーメンスープと麺が別々に出てくるようなもんだけど、
油そばの場合のスープの代わりがラー油のような濃度の高い液体なんだわ。
全然違うものだよ。

192 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:45:20.66 ID:7VWgG6oEO
>>167
旨くもないのに馬鹿が有り難がって食うのは同じだろw

129 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:38:47.32 ID:o1BXvk930
ポテチの原理
油と塩の相乗効果でやみつきになるらしい
たとえ不味かろうがな

131 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:38:48.85 ID:37tC6+Lr0
味が濃過ぎて気分が悪くなる

136 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:39:30.55 ID:SGn+i6Ff0
油そばに限らずラーメンを食べることじたいが味音痴やろ
あんな脂まみれの高塩分食w

137 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:39:34.34 ID:uGy5aUTu0
つけ麺も同じようなもんなんだろうなあ
つけ麺のみ大盛り無料の店とか良くあるし

148 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:41:12.52 ID:GppYjZ0IO
油そばってつけ麺とは違うの?

188 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:45:14.10 ID:JtaeLRlJ0
>>148
http://rocketnews24.com/2013/05/31/333473/
【グルメ】インスタント『どん兵衛』を油そばにして食べると絶品

画像


カップ焼きそばをラーメンでやってるような感じ。

152 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:41:31.90 ID:UDQBQvZs0
>いかにも味オンチの客が食べるメニュー。
>店が儲けるために作って、バカが食べるという、救いがない料理なんですよね

うわあ。仮にも客商売なのに、お客にいう言葉じゃないね
こんなこと言われるとやっぱりラーメン屋は中卒高卒が営む下賤な飲食店だと思ってしまうね

158 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:41:57.51 ID:8COlEFCe0
資本主義ってそういうもんだろ

159 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:42:08.28 ID:XA5hTx1RO
これとか唐辛子で真っ赤なやつは味覚を失ったバカ舌専用食

170 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:43:21.13 ID:84Mo9YCL0
>>159
偽装食品をおいしいおいしいと食べてた自称上流()が言ってもなんの説得力もないな

171 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:43:51.54 ID:3KengZ2S0
ラーメンも目くそ鼻くそだけどな
袋麺が発達しすぎて素人でもそこらの行列ができるラーメン屋レベルのが作れてしまうもの

175 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:44:15.85 ID:VbKABA9f0
油そばって食ったことないけど汁なしラーメンだろ。
スープ分損した気分で、俺は まず頼まないと思う。つけ麺も何故流行ってるか理解に苦しむ

182 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:44:46.29 ID:9aW5uhFE0
いちいち原価なんか気にしながらメシ食わねーよ貧乏臭い

183 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:44:46.31 ID:1kBILGOX0
冷めるのが早い油そばはラーメンに比べて客回転が早い、とどっかに書いてあったな

195 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:45:41.83 ID:HxFcshrN0
なんとなくわかる、アメリカでも貧乏人がジャンクフード食いまくってる、
日本のジャンクフードラーメンだもんな
貧乏な奴でもそこそこ食べ歩いて悦に入ってるし

203 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:46:34.03 ID:4h3IoF8U0
腹もちがいいんやろ

206 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:47:01.68 ID:/BsobcfG0
好きだっていいじゃん
味音痴ってなんだよ
汁ありばっかじゃ飽きるだろw

207 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:47:01.99 ID:R5LMXIq3O
替え玉50円とかで損にならないんだからぼろい商売なんだろうね

210 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:47:26.72 ID:QDLSY/EI0
ここでなんか怒った書き込みしてる奴等は図星だったんだろうなw

方々で偽装も発覚して食品産業なんてみんなこんなもんでしょ
店が客をバカにするかはともかく、分かってない客を騙して利益を上げなきゃと店は思うよね

だからまあ客側としたら自分なりに満足したかどうかくらいしか判断基準がないよなあ

215 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:48:05.00 ID:vwZiM8Ef0
はあ?
利益率が高かろうが低かろうがどうでもいいわ

おれはおれが満足ならいいんだよ
店の裏事情など 知 っ た こ と か wwwwwwwwwww

220 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:48:29.79 ID:XHgcTtKb0
そりゃ油が多けりゃ旨みと満足感を得られるからな
油足すのが手っ取り早い
揚げ物多用する安い弁当と同じ理由

236 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:50:22.45 ID:BTwz/GhE0
料理自体が貧層なのか

好む人の頭と舌が貧層なのか

237 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:50:25.65 ID:/yTFPTbJ0
味オンチでいいんじゃねーの?w
油そばとやらを食ってる奴も自分が食通とは思ってないだろ多分w

242 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:50:50.39 ID:V2HOwWNa0
味音痴つーかあんな濃いもの常に食ってたら健康を害するだろ

260 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:52:52.12 ID:D7jbNr8Z0
ラーメン自体ジャンクフードじゃねえか
あんなの味わって食べてる人いないよ

268 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:53:49.85 ID:9t/FAraF0
まぁ、
原価が安い=マズイ
原価が高い=ウマイ
じゃねぇから、原価が安い物を頼んだからってバカ呼ばわりはおかしいだろ、

275 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:54:30.03 ID:QDLSY/EI0
知らぬが仏
ついさっきまで幸せな油そばの記憶たっぷりだった人たちほど怒り心頭の様だ

282 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:56:14.08 ID:zKwD2kWq0
知ってた。でも、こういうどう考えても、美味くはねえだろうなーってものを注文出来る人間のほうが、
守りの俺より、楽しい人生おくってそう。

301 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 08:57:51.47 ID:gOoxYxsbP
ジャンクなのがいいんだろ
ラーメン屋ごときがグルメぶんなよ(笑)

330 :名無しさん@13周年:2013/11/26(火) 09:02:21.34 ID:GZrpMFOV0
食いたいものを食えばいいだろバカバカしいw


調査記事元(引用転載元) http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385421674/

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